Mi?rcoles, 25 de julio de 2012

BONITO A LA RIOJANA II

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de bonito, dos pimientos morrones, tres dientes de ajo, una chispita de piri-piri, dos vasos y medio de salsa de tomate, aceite, sal y pimienta..

Preparación:

En una sartén con dos cucharadas de aceite se saltean los pimientos cortados en tiras, una vez fritos se aderezan con el piri-piri, se riegan con la salsa de tomate, se les da un hervor y se reservan.

Se limpian las rodajas de bonito de piel y espinas, se marcan en una cazuela de barro con seis cucharadas de aceite un minuto por cada lado, se cubre con la salsa y se cocina unos minutos.

Se fríen unos dientes de ajo cortados en laminas, se vierten sobre la cazuela y se sirve.

Receta recogida en la Terraza del Hotel Sal y Mar en la Playa Central de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 10:11
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