Mi?rcoles, 25 de julio de 2012

BONITO CON SALSA REMOLADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de bonito de ración, aceite de oliva, dos vasos de mayonesa, dos pepinillos, dos cucharadas de alcaparras, dos cucharadas de perejil picado, estragón, perifollo, una cucharada de mostaza francesa, sal y pimienta.

Preparación:

Se mezcla la mayonesa con los pepinillos picados a cuchillo, las alcaparras picadas, el perejil picado a cuchillo, el estragón picado, el perifollo picado, la mostaza, sal y pimienta.

Se limpian las rodajas de bonito, se salpimientan, se pincelan con aceite de oliva, se marcan a la plancha por ambos lados y se sirven  con la salsa en salsera y acompañamiento de verdura cocida

Receta recogida en el Restaurante Infante Panorámico de Playa Verde (Portugal)


Publicado por felipeluzon @ 10:14
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