Jueves, 26 de julio de 2012

CABALLA RELLENA DE TALLARINES NEGROS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho caballitas de doscientos gramos, dieciséis tiras de tallarines negros, cuatro lonchas de queso, un tomate, dos dientes de ajo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las caballas de cabeza, entrañas y raspas,; se cortan los tallarines al largo de las caballas, se rellenan con las tiras de tallarín y media loncha de queso. Se embridan y se reservan.

Se rala el tomate sin piel  ni pepitas, se liga con unas cucharadas de aceite y se reparte entre ocho hojas de papel de estaño, se colocan las caballitas y se cierran en papillote dejando holgura para cuando cuezan.

Se asan al horno hasta que infle el papel, se sacan y se sirven con el mismo papel.


Publicado por felipeluzon @ 10:25
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