Viernes, 27 de julio de 2012

CALAMARES CON CEBOLLA Y MISTELA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de calamares, cuatro cebollas, dos cucharadas de tomate frito, una copa de mistela, una hoja de laurel, una cucharada de perejil, cuatro dientes de ajo, un vaso de aceite, una cucharada de harina, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltea la cebolla cortada en juliana en una cazuela de barro con aceite cuando comience a dorar se añaden los ajos cortados en laminas, el perejil cortado a cuchillo, el tomate frito, la harina, el laurel, medio vaso de agua y el vino mistela.

Se limpian los calamares, se cortan en tiras y se añaden a la cazuela, se salpimienta y se cocinan a fuego lento, tapados una hora hasta que los calamares estén hechos a nuestro gusto.

Receta recogida en la Terraza del Restaurante Casa Rufino en la Playa Central de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 12:06
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