Lunes, 30 de julio de 2012

CHULETAS DE TERNERA CON ANCHOAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro chuletas de ternera, dos dientes de ajo, dos latas de anchoas en aceite, una cucharada de vinagre, aceite, dos cucharadas de alcaparras, sal y pimienta.

Preparación:

En un almirez se majan los dientes de ajo junto a las anchoas escurridas, las alcaparras, dos cucharadas de aceite, una cucharada de vinagre, sal y pimienta; se trabaja  una pasta.

Se untan las chuletas con el aceite de las latas de anchoa y se asan a la parrilla diez minutos por un lado y siete por el contrario. Cuando estén listas se untan con la pasta y se sirven adornadas con anchoas y alcaparras.

Receta recogida en Gines en el Antiguo Asador de Paco.


Publicado por felipeluzon @ 9:35
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