Lunes, 30 de julio de 2012

COCOCHAS  DE CONGRIO A LA DONOSTIARRA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de cocochas de congrio, una cebolla, dos dientes de ajo, dos cucharadas de perejil, aceite, piri-piri, un huevo duro, sal y pimienta.

Preparación:

Se cubre el fondo de una cazuela de barro con aceite, se salteal la cebolla picada junto al ajo y el perejil pìcado a cuchillo. cuando comeince a dorar se añaden las cocochas de congrio limpìas, se riegan con unas cucharadas de caldo de pescado, se les da un hervor, se salpimientan, se añade el piri-piri, se cocinan un par de minutos y se sirven con rodajas de huevo duro.

Las cocochas de congrio son muy difíciles de conseguir, se encuentran congeladas con origen en Chile, pero son una delicia al paladar¡¡¡


Publicado por felipeluzon @ 9:36
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