S?bado, 18 de agosto de 2012

FILETITOS  DE CONGRIO A LA CERVEZA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de rodajas de congrio de la parte abierta, un botellin de cerveza, cuatro cucharadas de aceite, una cebolla, mantequilla, pan rallado, una chispita de comino molido, una guindilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las rodajas de congrio de piel y espinas, se lavan escurren, secan con papel de cocina, se salpimientan y se reservan.

En una sartén con aceite, se añaden una guindilla, la cebolla cortada en aros, cuando transparente la cebolla se vierte en una fuente de horno, se retira la guindilla, se colocan las rodajas de congrio, se salpimienta y se riega con comino molido, cerveza, pan rallado, unos pegotitos de mantequilla y se lleva al horno a ciento ochenta grados un cuarto de hora.

Receta recogida en la Terraza del Restaurante de Rufino en la Playa Central de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 11:10
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