S?bado, 18 de agosto de 2012

FLAN DE ACEITE DE OLIVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro vasos de leche Ideal, medio vaso de aceite de oliva, una cucharada de anises, una rama de canela, doce cucharadas de azúcar, ocho huevos, la corteza de un limón y caramelo liquido.

Preparación:

Se saltean los anises en una sartén con aceite unos segundos, se deja enfriar un poco, se cuela y se reserva.

Se baten los huevos con el azúcar y el aceite de oliva. Simultáneamente se cuecen en un cazo con la leche la canela y la cáscara de limón, cuando rompa a hervir se retira del fuego, se añade la mezcla, se liga con un tenedor y se vierte en moldes que previamente se han untado con caramelo liquido.

Se llevan a una fuente de horno con agua hasta la mitad del molde y se cuecen a baño Maria en el horno a ciento ochenta grados tres cuartos de hora, se sacan, se dejan enfriar, se llevan a la nevera un par de horas, se desenmoldan y se sirven.

Receta familiar procedente de Montejicar; el abuelo Felipe le añadía un chorrito de aguardiente anisado de Zalamea


Publicado por felipeluzon @ 11:13
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