Domingo, 19 de agosto de 2012

HABITAS CON CHOCO

Ingredientes: (  4 personas)

Un kilo de castañuelas, medio kilo de habitas, dos cebollas, dos tomates, un limón, medio litro de caldo de verduras, aceite, harina, avellanas, almendras, piñones, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, dos rebanadas de pan frito, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltean las habitas en una sartén con aceite hasta que ablanden, se escurren y se reservan

En la misma sartén con dos cucharadas de aceite se saltean las castañuelas se les quitan las barquitas, se reservan.

En una cazuela de barro con tres cucharadas de aceite, se saltean la cebolla y los ajos, pasados cuatro minutos, se les ralla el tomate y se cocina ocho minutos. Se añaden el caldo, las habitas y las castañuelas con su jugo, se dejan cocer un cuarto de hora.

En un almirez se majan las avellanas, las almendras, los piñones, el ajo, el perejil y el pan frito. Se añaden a la cazuela, se cocina cinco minutos y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:37
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