Domingo, 19 de agosto de 2012

HUEVAS DE ATÚN EN SALAZON

Ingredientes:

Una hueva de atún, sal.

Preparación:

Se coloca una capa de un dedo de sal en una fuente amplia, se coloca la hueva, se cubre con sal y se coloca una tabla sobre ella. Se le pone un peso encima y se deja veinticuatro horas.

Se saca, se le quita la sal ( se puede lavar) y se cuelga al oreo tres o cuatro días hasta que seque. Se guarda al fresco y se puede consumir.

Receta recogida en la Terraza de la Cafetería la Coyantina en Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 9:41
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