Martes, 21 de agosto de 2012

MEJILLONES AL PIMENTÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres docenas de mejillones, un vaso de aceite, tres dientes de ajo, dos cebollas, cuatro tomates, una cucharadita de pimentón, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren los mejillones al vapor con cuatro cucharadas de agua, se elimina una valva, se cuela el caldo y se reserva.

En una cazuela de barro con aceite se saltea la cebolla picada en juliana cundo tome color, se añaden los ajos cortados en laminas, el pimentón, el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina un cuarto de hora, se añaden los mejillones, su caldo, se salpimienta, se espolvorea con perejil picado a cuchillo y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 9:11
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