Mi?rcoles, 22 de agosto de 2012

MERLUZA A LA MILANESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una merluza de un kilo, pan rallado, aceite, harina de freír pescado, dos huevos, un limón, leche, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la merluza de cabeza, aletas, escamas, entrañas y raspas, se sacan dos filetes y estos a su vez se cortan en supremas, se lavan y se reservan media hora en una fuente con la leche.

Se escurren, se salpimientan, se riegan con zumo de limón, se pasan por harina, por huevo batido y pan rallado, se fríen en el aceite y se sirven.

La abuela Maria cuando preparaba este plato lo rebozaba con galleta cracker molida


Publicado por felipeluzon @ 9:54
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