Jueves, 23 de agosto de 2012

OSTIONES ROCKEFELLER

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos docena de ostiones, cucharada y media de cebolla rallada, cucharada y media de cebolleta picada, dos cucharadas de perejil, dos cucharadas de apio picado, una cucharada de zumo de limón, cuatro nueces de mantequilla, pan rallado ligado con mantequilla, sal y pimienta

Preparación:

Se mezclan la cebolla picada, la cebolleta picada, el perejil picado a cuchillo, el apio picado, el zumo de limón, sal y pimienta. Se liga con la mantequilla batida en pomada.

Se abren los ostiones sobre una cazuela para recoger el caldo, se elimina una valva, se reparte el caldo entre ellos, se cubren con una cucharadita de la mezcla, se cubren con la mezcla de mantequilla y pan rallado; se llevan en una fuente al horno a ciento sesenta grados algo mas de un cuarto de hora hasta que doren.

Receta recogida en Fabrica (Portugal)


Publicado por felipeluzon @ 11:44
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