Viernes, 24 de agosto de 2012

PAPAS ALIÑAS CON OSTIONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de patatas, una docena de ostiones, una cebolla, aceite, vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren los ostiones a la plancha, se cuela el caldo y se pican los bichos a cuchillo, se reservan.

Se cuecen las patatas en una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite, se sacan, se pelan y se cortan en lascas pequeñas. Se llevan a una ensaladera, se les añaden la cebolla cortada en juliana fina, los ostiones, su caldo, aceite, vinagre, sal y pimienta. Se ligan y se sirven.

Las papas aliñas son un plato típico de Sevilla; esta receta la recogimos en la Biblioteca de Parque Alcosa (Sevilla


Publicado por felipeluzon @ 8:55
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