S?bado, 25 de agosto de 2012

PEZ ESPADA CON SALSA DE COMINOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de pez espada, tres cucharadas de aceite, un diente de ajo, una chispita de pimentón, una chispita de comino molido, medio limón, sal y pimienta.

Preparación:

En un almirez se maja el diente de ajo, con una chispa de sal, pimienta, el pimentón, los cominos, el aceite y el zumo del limón; se trabaja una pasta.

Se marcan por los dos lados los filetes de pez espada en una plancha engrasada con aceite, se salpimientan y se llevan a una fuente, se napan con la salsa y se sirven.

Receta recogida en la Terraza del Restaurante Casa Rufino en la Playa Central de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 11:28
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