Domingo, 26 de agosto de 2012

PEZ SAN PEDRO AL POLEO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro peces San Pedro de ración y media, tres dientes de ajo, una docena de hojas de poleo, una cucharada de perejil, cuatro cucharadas de aceite, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los peces San Pedro, se eliminan la piel y las entrañas, se llevan a una fuente, se riegan con zumo de limón y se dejan macerar media hora.

Se majan en un almirez los ajos junto a una cucharada de aceite y las hojas de poleo.

Se pincela el pescado con aceite, se marca por un lado cinco minutos, se le da la vuelta, se napa con el majado por el otro lado y se marca otros cinco minutos, se sirve.

Receta recogida en la terraza del Hotel Sol y Mar en la Playa Central de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 8:49
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