Martes, 28 de agosto de 2012

PUÑETAS DE BACALO CON GARBANZOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Doscientos gramos de garbanzos cocidos, un cuarto de kilo de bacalao, cebolleta, dos huevos duros, dos dientes de ajo, una cucharada de culantro, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se desala el bacalao veinticuatro horas, se limpia de piel y espinas, se desmiga y se liga con la cebolleta picada, los garbanzos cocidos, los huevos duros picados, los ajos picados, el culantro picado a cuchillo, sal y pimienta. Se riega con aceite abundante, se liga, se lleva a la nevera un par de horas y se sirve.

Receta de Pablo Leonardo recogida en el Restaurante Infante Panorámico de Playa Verde en Altura (Portugal)


Publicado por felipeluzon @ 9:48
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios