Mi?rcoles, 29 de agosto de 2012

RAPE EN SALSA DE CEBOLLA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de filetes de rape, medio kilo de cebolla, dos limones, seis huevos duros, cuatro dientes de ajo, media cucharadita de cominos, aceite, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los filetes de rape, se lavan y se llevan a una cazuela de barro, se salpimientan y se reservan.

Se llevan al vaso de la batidora las cebollas picadas, el zumo de los limones, los ajos picados, el comino molido, el perejil picado a cuchillo, seis cucharadas de aceite, sal y pimienta. Se trabaja una crema, se vierte sobre el pescado; se lleva la cazuela al horno a ciento ochenta grados y se cocina un cuarto de hora desde que la salsa comience a hervir.

Se sirve con los huevos duros cortados en dos a lo largo y espolvoreados con el perejil.

Receta recogida en El Mercado del Carmen de Huelva.


Publicado por felipeluzon @ 10:41
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