Domingo, 30 de septiembre de 2012

DORADA EN SALSA DE MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de dorada, un cuarto de kilo de mejillones, un vaso de vino blanco, un pimiento verde, una cebolla, una cucharada de tomate frito, aceite y sal.

Preparación:

Se abren los mejillones con el vaso de vino y la hoja de laurel, Se reserva el caldo tras colarlo. A los mejillones se les eliminan las conchas.

En una sartén con aceite, se fríen el pimiento picado, la cebolla picada, el tomate frito, los mejillones y sal. Se pasan por la batidora, se añade caldo de abrir los mejillones, hasta tener una salsa.

Se marca la dorada en una sartén con una chispa de aceite, se emplata, se riega con la salsa y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 15:23
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