S?bado, 20 de octubre de 2012

PASTA CORTA CON PIMIENTOS Y AJETES

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de pasta corta, un pimiento asado, un manojo de ajetes, un cuarto de kilo de gambas, un manojo de espárragos trigueros, dos cucharadas de perejil, una cucharada de albahaca, una nuez de mantequilla, medio vaso de caldo, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan las gambas y se eliminan la parte dura de los espárragos, se trocean y se doran junto a las gambas en una sartén con una cucharada de aceite.

Se cuece la pasta en una cazuela con agua y sal siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete, se reserva.

En una cazuela de barro amplia se emulsiona el caldo con la mantequilla, se añaden la pasta, las gambas, los ajetes picados, el pimiento cortado en dados mínimos, se salpimienta y se le da un hervor; se sirve en la misma cazuela de barro.


Publicado por felipeluzon @ 11:21
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