S?bado, 20 de octubre de 2012

PASTA PARA RAVIOLIS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de harina, tres huevos y sal.

Preparación:

Se forma un volcán con la harina, se añaden los huevos batidos y una cucharada de agua, se añade una chispa de sal, se amasa, se forma una bola y se reserva envuelta en un paño húmedo una hora.

Se extiende con el rodillo, se corta en hojas de cuatro por ocho centímetro, se coloca una cucharadota de relleno en un lateral, se cierra en caja y se sellan los bordes con huevo batido.

Se cuecen en agua con sal, se sacan se untan con mantequilla, se espolvorean con queso rallado y se sirven con salsa de tomate.

Esta forma de preparar la pasta al huevo es como la hacia la Abuela Maria cuando vivíamos en Riotinto.


Publicado por felipeluzon @ 11:23
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