Domingo, 21 de octubre de 2012

PELUDAS FRITAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de peludas, harina de freír pescado, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se raspan las peludas por ambos lados con un cuchillo, se eliminan las entrañas y se lavan, se escurren y se secan; se salpimientan, se pasan por harina de freír pescado, se sacuden y se fríen en aceite muy caliente. Se sacan, se escurren y se sirven.

Las peludas Arnoglossus kessleri son pescados planos de igual cocina que las acedías pero con una carne diferente.


Publicado por felipeluzon @ 8:04
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