Martes, 23 de octubre de 2012

QUICHE DE MELVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una hoja de hojaldre, una melva, un tomate, una cebolla, un vaso de crema de leche, tres huevos, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la melva de cabeza, entrañas y espinas, se sacan los filetes y se cuecen en un cazo con agua con sal, se sacan, se desmenuzan y se reservan.

Se forra un molde de tarta con la hoja de hojaldre, se pincha el fondo con un tenedor, se lleva al horno y se cuece diez minutos. Se reserva.

Se pica la cebolla, se saltea en una sartén con aceite, cuando transparente, se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina ocho minutos. Se mezcla la farsa con la melva desmenuzada, se salpimienta y se rellena la tarta.

Se baten los huevos, se añade la crema de leche, se salpimienta y se riega sobre la tarta. Se lleva al horno a temperatura media tres cuartos de hora. Se saca y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:53
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