Martes, 23 de octubre de 2012

RAVIOLIS CON TANAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de filetes de gallo, dos dientes de ajo, dos huevos, dos tomates, queso rallado, medio vaso de vino blanco, aceite, un paquete de masa para raviolis, tres huevos, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltea el pescado troceado en una sartén con cuatro cucharadas de aceite y el ajo picado, se riega con el vino, se reduce y se pasa por la batidora con el queso rallado, los huevos batidos, sal y pimienta. Se trabaja una pasta que hará de relleno.

Se corta la pasta en rectángulos de cuatro por ocho centímetros, se coloca una cucharadita del relleno en un lado de cada pieza de pasta, se cierra sellando los bordes con huevo batido, se untan con mantequilla, se espolvorean con harina y se llevan a una cazuela con agua donde se cuecen siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete.

Se puede cocer la pasta antes de preparar los raviolis y después darles unos minutos más de cochura.


Publicado por felipeluzon @ 9:57
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