Mi?rcoles, 24 de octubre de 2012

REO CON MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos reos de tres cuartos de kilo, medio vaso de vino blanco, una hoja de laurel, un kilo de mejillones, una cebolla, un pimiento, un diente de ajo, un limón, una cebolla, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren los mejillones con el vino y la hoja de laurel, se sacan los bichos y se reservan. El caldo se cuela y se reserva.

Se limpian los reos, se les quitan las tripas, se rellena con los mejillones y se llevan a una fuente de horno engrasada. Se cubren con una mezcla de cebolla picada, pimiento cortado en juliana y los ajos picados. Se salpimienta, se riega con aceite y el caldo de abrir los mejillones.

Se lleva la fuente al horno a ciento ochenta grados durante veinte minutos, se sacan, se sacan los filetes y se acompañan con el relleno y los mejillones restantes, se adornan con rajas de limón, se emplatan, se riegan con su jugo y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 8:56
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