Domingo, 28 de octubre de 2012

SARDINAS ASADAS EN SALSA DE TOMATE AL HINOJO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos docenas de sardinas, medio kilo de tomates, dos cebollas, una cebolla de hinojo, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, un vaso de vino blanco, aceite, una cucharada de harina, pan rallado, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con el aceite muy caliente se trabaja una salsa con la cebolla picada en juliana, el ajo picado, el hinojo picado, el perejil picado a cuchillo, la cucharada de harina, el tomate rallado, el vino, sal y pimienta.

Se limpian las sardinas, se sacan los filetes y se emplatan en una fuente untada con mantequilla, se riegan con la salsa y se coloca otra capa de filetes de sardina, se riegan con la salsa y así hasta acabar, se espolvorea con pan rallado, se cubre con la mantequilla que sobre y se lleva al horno veinte minutos hasta que los filetes de sardina estén hechos.


Publicado por felipeluzon @ 9:23
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