Jueves, 31 de enero de 2013

CALABACINES CON AGUJA EN ACEITE

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro calabacines, dos huevos, dos latas de filetes de aguja en aceite, una cebolla, pan rallado, tres cucharadas de salsa de tomate, dos dientes de ajo, aceite, unas cucharadas de leche, sal y pimienta.

Preparación:

Se cortan los calabacines por la mitad a lo largo, se vacían y se cuecen en agua con sal diez minutos, se sacan, se escurren y se reservan

En una sartén con aceite se saltea la cebolla picada junto al ajo picado y la pulpa de calabacín, cuando poche se añaden los filetes de aguja, la salsa de tomate, unas cucharadas de pan rallado remojado en leche y los huevos batidos.

Se rellenan los calabacines con la mezcla, se untan con aceite, se pasan por pan rallado y se gratinan al horno.


Publicado por felipeluzon @ 9:34
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