Jueves, 31 de enero de 2013

CALAMARES A LA PLANCHA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de calamares limpios, seis cucharadas de aceite, dos limones, tres dientes de ajo, una cucharadita de pimentón, dos cucharadas de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los calamares, se hacen filetes, se les dan unos cortes someros en diagonal y se llevan a una fuente honda, se reservan.

En un cazo se trabaja una marinada con aceite, el zumo de los limones, el ajo rallado, el pimentón, sal y pimienta; se vierte sobre los filetes de calamar y se marinan dos horas.

Se sacan los filetes, se le da un hervor a la marinada, se asan los filetes a la plancha por ambos lados, se emplatan y se riegan con la marinada caliente y culantro picado a cuchillo.

Los calamares los asa de maravilla mi amigo manolo Bueno de Punta Umbría (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 9:35
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