Jueves, 14 de febrero de 2013

FETUCCINIS CON MELVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de fetuccinis, una lata de ventresca de melva, una cebolla, un diente de ajo, medio kilo de tomates, un vaso de vino blanco, cuatro cucharadas de queso manchego rallado, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el bonito de piel y espinas, se desmenuza y se pica en grueso a mano con un cuchillo; se reserva.

En una cazuela con el aceite se saltean la cebolla y los ajos picados, pasados cinco minutos se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina ocho minutos, se riega con el vino, se salpimienta y se le dan diez minutos más de cochura.

En una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite se cuecen los fetuccinis siguiendo el tiempo marcado por el fabricante en el paquete, se sacan, se escurren, se llevan a una fuente, se les ligan la melva desmigada y su aceite, se riegan con la salsa, se espolvorean con el queso rallado y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 10:58
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