Jueves, 14 de febrero de 2013

FETUCCINIS CON TRUCHA AHUMADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de fetuccini, medio pepino, tres nueces de mantequilla, una naranja, dos cucharadas de eneldo, un vaso de crema de leche, ciento cincuenta gramos de trucha ahumada, una cucharada de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se elimina los extremos del pepino, se corta por la mitad, se eliminan las semillas con una cucharita y se corta en laminas muy finas con un cuchillo de cortar jamón.

En un cazo con la mantequilla se añade una cucharada de zumo de naranja, una cucharadita de ralladura de cáscara de naranja, el eneldo picado a cuchillo, se añade el pepino, se cocina dos minutos, se riega con la nata, se salpimienta y se cocina un par de minutos.

Se cuece la pasta en una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite el tiempo marcado por el fabricante en el paquete, se reserva en una fuente.

Se limpia la trucha, se corta en tiras muy finas, se liga con la pasta y se riega con la salsa, se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 10:59
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