Jueves, 14 de febrero de 2013

FILETES DE AGUJA FRITOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho agujas de media ración, aceite, un trocito de jengibre, ocho cucharadas de salsa de soja, ocho cucharadas de aguardiente anisado de Zalamea, una punta de piri-piri, sal y pimienta

Preparación:

Se limpian las agujas de cabeza y entrañas, se cortan los filetes por la mitad y se llevan a un dornillo, se salpimientan, se aderezan con el aguardiente, las salsa de soja y el piri-piri, se dejan macerar dos horas que tomen el sabor.

Se sacan, se pasan por pan rallado y se fríen en aceite muy caliente; se sirven con un picadillo de acompañamiento


Publicado por felipeluzon @ 11:03
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