Domingo, 17 de febrero de 2013

GAMBONES GUISADOS AL AJO

Ingredientes: ( 4 personas)

Veinte gambones, cuatro gambones cocidos, dos cucharadas de aceite, tres dientes de ajo, tres tomates, media cucharadita de pimiento picante picado, dos cucharadas de zumo de limón, una cucharada de chutney, un pimiento verde, una cucharada de culantro, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los gambones, se les sacan las tripas girando la cola central y tirando con cuidado, se reservan.

En una sartén con aceite se saltean los ajos picados tres minutos, se añaden el tomate picado sin piel ni pepitas, el pimiento verde cortado en cuadritos, el pimiento picante, el zumo de limón, el culantro picado, sal y pimienta; se cocina ocho minutos.

Se añaden los gambones se cocinan un par de minutos por cada lado y se sirven en una fuente decorados con gambones cocidos y aceitunas.

Receta recogida en la Terraza del Restaurante Casa Pepin en la Playa Central de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 9:16
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