Domingo, 17 de febrero de 2013

GAMBONES Y VIEIRAS AL AJILLO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de vieiras, doce gambones, harina, tres cucharadas de aceite, una cucharada de basilisco, el zumo de medio limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren las vieiras, se lavan al grifo y se cuela el caldo, se llevan a un cuenco con los gambones pelados, se salpimientan y se reservan.

En una cazuela de barro con aceite se saltean los gambones y las vieiras, pasados dos minutos se añaden los ajos picado, el basilisco picado a cuchillo, el caldo de abrir las vieiras, se cocinan tres minutos, se añade el zumo de limón y si hace falta algo de harina para espesar, se salpimienta y se sirve.

Receta recogida en la Terraza del Restaurante Casa Pepin en la Playa Central de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 9:17
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios