Lunes, 18 de febrero de 2013

EMPANADA DE MELVA CON PISTO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos laminas de hojaldre, tres cebollas, un pimiento verde, un pimiento rojo, un calabacín, un vaso de tomate frito, medio kilo de melva en aceite, sal y pimienta

Preparación:

Se pican las cebollas y los pimientos, se rehogan y cuando la cebolla este transparente, se añade el tomate, se reduce hasta que evapore el agua, se añade la melva escurrida y desmigada.

Se cubre un molde engrasado con la masa de hojaldre, se rellena con el pisto y se tapa con la otra lamina de hojaldre, se le hace un hueco para que haga de chimenea y salga el vapor de la cochura. Se pinta con huevo batido, se lleva al horno a ciento ochenta grados media hora, hasta que la masa dore.

Receta recogida en Isla Cristina.


Publicado por felipeluzon @ 19:34
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