Lunes, 18 de febrero de 2013

GAZPACHO DE PICOTAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos ajos, un pimiento, dos tomates, un cuarto de kilo de picotas, un pepino, una rebanada de pan asentado, aceite, vinagre y sal.

Preparación:

En un dornillo se majan los ajos, sin dejar majar se añaden los tomates sin piel ni pepitas, el pimiento picado,  las picotas sin piel ni pepitas, el pepino picado, la rebanada de pan, se añaden el aceite, el vinagre y sal. Se riega con dos litros de agua fresca, se liga, se deja reposar un rato al fresco y se sirve.

El gazpacho es un plato muy energético y refrescante que se toma con gran profusión en Andalucía, este gazpacho de Cartaya (Huelva) se toma con acompañamiento de sardinas asadas


Publicado por felipeluzon @ 19:38
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