Martes, 19 de febrero de 2013

LASAÑA DE AGUJA EN ACEITE

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de agujas en aceite, un cuarto de kilo de pisto, doce hojas de lasaña, una punta de romero, una punta de pimienta de Cayena molida, una cucharada de aceite, una nuez de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se calienta el pisto en un cazo, se adereza con romero molido y una chispa de pimienta de Cayena molida, se le da un hervor y se reserva.

Se remojan las hojas de lasaña, se cuecen en una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite el tiempo que marque el fabricante en el paquete, se sacan, se escurren y se emplatan en una fuente, cuatro hojas, se cubren con la mitad de los filetes de aguja, se riegan con la mitad del pisto, se cubre con cuatro hojas de lasaña, se repite la serie y se termina con cuatro hojas de lasaña, se colocan unos pegotitos de mantequilla por encima y se gratinan un minuto y se sirven

Receta adaptada de una idea de Carmen Oubiña de Conservas Ramón Peña de Cambados (Pontevedra)


Publicado por felipeluzon @ 8:49
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