Mi?rcoles, 20 de febrero de 2013

LIMONES CONFITADOS CON GARBANZOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ciento cincuenta gramos de berros, una lata de atún, ciento cincuenta ramos de garbanzos cocidos, dos limones, tres cucharadas de azúcar, un pimiento , una lata pequeña de maíz dulce, dos manzanas, un cuarto de kilo de queso de Burgos, dos cucharadas de vinagre, seis cucharadas de aceite, unas hojas de albahaca, una cucharada de miel, sal y pimienta.

Preparación:

Se trabaja una vinagreta con el aceite, el vinagre y la miel, se reserva en una salsera.

En una sartén se confitan los limones cortados en rodajas con el azúcar, se reservan. Se corta el pimiento en cuadritos y se saltea en una sartén con dos cucharadas de aceite y la albahaca picada.

Se llevan a una ensaladera las rodajas de limón confitado, el salteado de pimiento, el atún desmigado, el queso cortado en dados, los berros picados, el maíz, la manzana pelada corda en dados, los garbanzos cocidos, sal y pimienta; se mezcla, se riega con la vinagreta y se sirve como ensalada.


Publicado por felipeluzon @ 11:35
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios