Mi?rcoles, 20 de febrero de 2013

LIMONES RELLENOS DE MELVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro limones hermosos, una lata de ventresca de melva en aceite, dos cucharaditas de mostaza francesa, unas aceitunas negras sin hueso, una cucharada de perejil.

Preparación:

Se corta una tapa del limón a lo largo y se le corta una base mínima por el otro lado, en esta solo la piel para que asiente en el plato.

Se saca la carne del limón con una cucharilla, se pica la mitad, se mezcla con la melva en aceite desmigada, la mostaza, las aceitunas y el perejil picados a cuchillo, se rellenan los limones, se decoran con una aceituna negra y se sirven.

Si hay poca melva en la picada se usa otra lata más. Receta de Isabel Paz recogida en la Plaza de Pérez Pastor en Punta Umbría (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 11:44
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