S?bado, 23 de febrero de 2013

MELVA EN SALSA ISLEÑA DE PUERROS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho rodajas de melva, cuatro puerros, tres huevos, un limón, cinco nueces de mantequilla, tres patatas, un pimiento rojo, un pimiento verde, un chorrito de vino blanco, una punta de piri-piri, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los puerros y trocean en rodajas, se saltean en una sartén con la mantequilla, se añaden los huevos batidos y se riega con el zumo de limón, una punta de piri-piri y un chorrito de vino. Se bate, se salpimienta y se reserva en salsera.

Se pelan las patatas, se cortan en dados mínimos, se saltean en una sartén con aceite junto a los pimientos cortados en cuadritos, se salpimientan y reservan.

Se limpian las rodajas de melva y se marcan a la plancha engrasada con mantequilla. Se sirven regadas con la salsa de puerros y acompañamiento de patatas y  pimientos.


Publicado por felipeluzon @ 16:54
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