Martes, 26 de febrero de 2013

MELVA ASADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos melvas de tres cuartos de kilo, dos cebollas, tres pimientos verdes, dos dientes de ajo, medio vaso de caldo, aceite, perejil picado, sal y pimienta.

Preparación:

Se ponen a pochar las cebollas y los pimientos troceados en una sartén. Se coloca la fritada de verdura escurrida del aceite en una fuente de horno. Se majan en un almirez los dientes de ajo picados con el perejil.

Se limpian las melvas de cabeza, entrañas y raspas, se sacan los filetes, se trocean, se salpimientan y se doran en la misma sartén y aceite en el que se saltearon las verduras. Se colocan los trozos sobre la verdura, se riega por encima el majado, se riega con el caldo y se hornea cinco minutos a doscientos grados. Se sirve en la misma fuente.


Publicado por felipeluzon @ 9:29
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