Martes, 26 de febrero de 2013

MELVA ASADA CON NATA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho rodajas de melva, un vaso de crema de leche, un limón, aceite, salsa tártara, sal y pimienta.

Preparación:

Se liga la mayonesa con los pepinillos picados muy finos, el ajo, las alcaparras, el perejil, la mostaza, la cebolla, todo picado muy fino, bien a cuchillo o con picadora gruesa. Si la salsa queda demasiado gruesa, se puede aligerar con una cucharada de leche o de agua caliente. Se lleva a la salsera y se deja reposar al frío en la nevera.

Se limpian las rodajas de melva, se les quitan la piel y las raspas, se sacan los medallones, se llevan a un lebrillo pequeño, se riegan con la crema de leche, sal y pimienta; se dejan macerar tres horas.

Se sacan, se escurren, se untan con aceite y se asan los medallones a la parrilla tres minutos por cada lado, se sirven acompañados de la salsa.


Publicado por felipeluzon @ 9:33
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