Jueves, 28 de febrero de 2013

MELVA EN SALAZÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos melvas de tres cuartos de kilo, sal gorda.

Preparación:

Se limpian las melvas, se eliminan las cabezas, las entrañas y se abren a la espalda, se lavan, se escurren, se secan y se prensan con una tabla y peso durante veinticuatro horas.

Se cuelgan al aire durante el día en la terraza sin que les de él sol, se guardan por la noche en el interior de la casa. Se continua el proceso hasta que estén hechas a nuestro gusto.


Publicado por felipeluzon @ 8:48
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