Jueves, 28 de marzo de 2013

CALABACINES RELLENOS DE MELVA

Ingredientes (4 personas)

Dos calabacines, una lata de ventresca de melva, tres cucharadas de puré de tomate, una cucharada de harina, una nuez de mantequilla, queso rallado, un vaso de leche, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se cortan los calabacines en dos y con una cuchara y mucho cuidado se les quita la pulpa central, se deja un poquito de pulpa pegada a la piel, se pincelan con aceite. Se hornean estas barquitas durante diez minutos y se reservan.

En una sartén con aceite se rehoga la pulpa y se deja enfriar un poco, se le ligan el puré de tomate, la ventresca de melva desmigada, se salpimienta y se remueve hasta obtener una pasta homogénea con la que se rellenan los calabacines.

En una sartén aparte con mantequilla, harina, y leche se liga una salsa bechamel con la que se cubren las berenjenas, se espolvorean con queso rallado. Se llevan al horno en una fuente y se cuecen media hora.

Se sirven en la misma fuente.


Publicado por felipeluzon @ 10:47
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