Lunes, 15 de abril de 2013

ASPIC DE TRUCHA AHUMADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Doscientos gramos de trucha ahumada, dos huevos duros, un sobre de gelatina, una cucharadita de hierbas provenzales molidas, cinco rabanitos, sal y pimienta.

Preparación:

Se prepara la gelatina siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete, se deja enfriar hasta que tome la consistencia del aceite.

Se vierte un chorrito de la gelatina un cuatro moldes, se rellena con una mezcla de trucha ahumada picada, un rabanito rallado, los huevos duros rallados, las hierbas provenzales molidas, sal y pimienta; se termina de rellenar con el resto de la gelatina, se le dan unos golpecitos en el costado para sacar el aire y se deja enfriar al fresco.

Se desenmolda, se emplatan y se sirven con un rabanito cortado en cascos como acompañamiento


Publicado por felipeluzon @ 17:32
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios