Martes, 16 de abril de 2013

BAVETTE CON ANCHOAS Y PIMIENTOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de bavettes, una lata de anchoas, un pimiento rojo, un tomate, una cucharada de alcaparras, cinco cucharadas de aceite, una cebolla, una chispa de piri-piri, basilisco, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se saltea la cebolla picada en juliana junto al pimiento cortado en cuadritos; pasados cinco minutos se añaden el tomate picado sin piel ni pepitas, las anchoas majadas, el aceite de las anchoas, el piri-piri, sal y pimienta, se cocina diez minutos, se reserva.

Se cuecen las bavettes en una cazuela con agua, una cucharada de aceite y sal el tiempo que marque el fabricante en el envase, se añade el refrito y se sirven adornados con hojas de basilisco.

Los bavettes son Pasta larga mas estrechos y planos que los espaguetis


Publicado por felipeluzon @ 11:02
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