Jueves, 18 de abril de 2013

LISTADO A LA JARDINERA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de lomo de listado cortado en dados, una cebolla, un vaso de vino, ciento cincuenta gramos de guisantes, ciento cincuenta gramos de zanahoria, ciento cincuenta gramos de judías verdes, ciento cincuenta gramos de champiñones, tomillo, ocho cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se salpimientan los dados de listado, se doran en una cazuela de barro con el aceite, cuando cambie de color se añade la cebolla picada y se tapa la cazuela, se cocina a fuego lento diez minutos, se riega con el vino y se cuece tapado cinco minutos más.

Se pican las zanahorias en rodajas, se pelan los guisantes, se eliminan las hebras y las puntas de las judías verdes, se pelan y trocean los champiñones, se añaden a la cazuela, se riegan con medio vaso de caldo, se adereza con tomillo, sal y pimienta. Se tapa y se cocina otro cuarto de hora hasta que estén hechas las verduras, si es necesario se añaden unas cucharadas de agua y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 10:38
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