Jueves, 18 de abril de 2013

LISTADO A LA ROTEÑA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de listado cortado en supremitas, medio vaso de aceite, tres dientes de ajo, media copa de coñac, una cebolla, una hoja de laurel, ocho granos de pimienta, dos pimientos verdes, un tomate, un vaso de vino, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite se saltean la cebolla y los pimientos picados, cuando comiencen a pochar se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, los ajos cortados en laminas, los granos de pimienta, el laurel y el vino.

Se cocina un par de minutos, se añaden las supremitas de listado, se riega con el coñac y se cocina hasta que el listado este hecho a nuestro gusto.

Se sirve en la misma cazuela.

Receta de Sara Campos Cordero Sra de Gey de Isla Cristina (Huelva) Ella prepara esta receta con cualquier escombrido


Publicado por felipeluzon @ 10:42
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