Jueves, 18 de abril de 2013

LISTADO ASADO CON MANTECA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una porción de lomo de listado de un kilo y cuarto, cien gramos de manteca de cerdo, una cucharadita de granos de pimienta negra, un vaso de vino blanco, un diente de ajo, una hoja de laurel, medio vaso de vinagre, perejil y sal.

Preparación:

Se sazona el listado se embrida y se coloca en una fuente amplia de barro, se unta con la manteca, se le añaden una hoja de laurel y la pimienta. Se mete al horno precalentado a ciento ochenta grados, se va añadiendo el vinagre poco a poco y se riega con su propio jugo.

Cuando este prácticamente hecho se machacan en un almirez el ajo y el perejil, se diluyen con el vino blanco, se riega sobre el listado y se continua hasta que quede totalmente dorado, aproximadamente veinte minutos de horno


Publicado por felipeluzon @ 10:46
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