Viernes, 19 de abril de 2013

BACORETA A LA PARRILLA

Ingredientes: (4 personas)

Cuatro filetes de bacoreta de ración, harina de freír pescado, aceite, y ciento cincuenta gramos de mantequilla, un limón, perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se liga la mantequilla en pomada con el zumo de limón, el perejil picado, se salpimienta y se lleva al frigorífico.

Se pasan por harina de freír pescado los filetes de bacoreta, se sacuden y se untan con aceite, se llevan a la brasa, conforme se van haciendo (muy lentamente) se les unta mas aceite. En caso de duda dejar poco hecho, que eso siempre se puede arreglar.

Una vez asadas se sirven con la mantequilla especiada que hemos preparado y una guarnición de maíz dulce cocido


Publicado por felipeluzon @ 20:08
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