Viernes, 19 de abril de 2013

BACORETA AL COMINO

Ingredientes: (4 personas)

Tres cuartos de kilo de lomo de bacoreta, una cebolla, medio vaso de vino blanco, una cucharada de cominos, laurel, aceite, harina, agua, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta la bacoreta en supremitas, se reservan. En una cazuela de barro con aceite, se dora la cebolla picada, pasados cinco minutos se añaden la hoja de laurel, las supremitas, el vino blanco y el comino. Se cubren con agua y se dejan cocer hasta que el jugo reduzca a una salsa. Se añade un pelin de harina para espesar, se rectifica de sal y pimienta, y se sirve caliente en la misma cazuela de barro.


Publicado por felipeluzon @ 20:09
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